黒木です。こんにちは！

今回のブログは一流レストランのお話をします。

ビジネスでもプライベートでも、

大切な人と大切な時間を過ごすときの

参考にしていただければ幸いです。

さて、

フレンチレストランが素敵な理由の一つに

給仕がとても気持ちよくサービスしてくれる

レストランが多いという特徴があります。

フレンチはコース料理で提供される事が多いので

それだけ長時間くつろいで、

お料理を堪能していただきたいという

レストラン側の配慮が伺えます。

こういうサービスの良いレストランに行くと、

コース料理を堪能しながら

まったりとリラックスしてしまいます。

創意工夫されたおいしいお料理も素敵ですが、

このリラックスしてくつろげるという空間を

スタッフ一同全力で提供してくれるレストランが

私は大好きです。

写真は銀座の某フレンチレストランのお料理です。

複数のお肉を絶妙にミックスし、

パイ生地でサンドしたお料理です。

このお料理の楽しみのひとつに

お肉の美味しさがしっかり染み込んだ

パイ生地の味わいがあります。

この日聞いたお話では、

お肉の美味しさをパイ生地に染み込ますために

シェフはあらゆる努力を惜しまないそうです。

一定期間、寝かせるというのもその一つです。

この辺はレシピに属するものなので、

詳細は割愛させていただきますが、

なるほど、

効果的なある方法で調理していると感心しました。

新刊『シリコンバレーのビジネスエリートたちが実践する

使っても減らない５つのお金のルール』でも

一流のレストランの活用について書いていますが、

お料理を堪能し、会話を堪能する上で、

必要以上にテーブルに介入してこない給仕というのは、

その居心地の良さに、

ついつい長時間くつろいでしまうものです。

大切な人と大切な時間を過ごす際、

一流レストランは、そのお料理の価値を

何倍にも広げてプライドを持った

サービスと一緒に提供してくれます。

最後にシェフが挨拶に来てくれたときは、

素直にその感謝の気持ちを伝えさせていただきました。

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新刊『シリコンバレーのビジネスエリートたちが実践する
使っても減らない５つのお金のルール』は、

おかげさまで、発売後２週間ちょっとで重版です（パチパチ～）！

今後３刷、４刷以上を目指しますので、
書店での応援よろしくおねがいいたします！

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